Förrätter
Gravad röding med syrad fänkål, grapefrukt och torkat rågbröd samt örter. 170:-
Klassisk toast Skagen med sikrom. 185:-
Tunt skuren biff med gruyerecrème, skockachips och jordnötter samt balsamico. 195:-
Hummersoppa med oststång och picklad beta. 185:-
Burrata med sotade tomater, örter samt brödcrisp och balsamvinäger. 175:-
Klassisk löjromstoast. 295:-
Grön sparris med brynt smör, varmrökt laxmousse och sikrom. 175:-
Råbiff med tryffelcrème, friterad rödbeta samt kapris och äggula. 190:-
Tonfisktartar med friterad wonton, avokado och sesamcrème. 185:-
Desserter:
Hjortronsoppa toppad med vit chokladmousse. 165:-
Marinerad apelsin med kardemummaparfait och pistagenötter. 145:-
Chokladfondant med vaniljglass och rårörda blåbär. 125:-
Vaniljglass med kanelkokta körsbär samt dulce de leche. 120:-
Ljus och mörk chokladmousse 135:-
Hallonsorbet, yoghurt, maräng samt brownie 130:-
Crème brulée med rårörda hallon. 155:-
Varmrätter
Halstrad rödingfilé med Sandefjordsås, potatis samt sparris och syrad fänkål. 315:-
Lammrostbiff med rostad spetskål, rödvinssås samt mandelpotatispuré, sotad tomat samt friterad palsternacka 320:-
Grillad hängmörad entrecote med hemgjorda pommes frites, bearnaise och tomatsallad och rödvinssås. 355:-
Stekt torskrygg med rödvinssås, ångade primörer samt pommes allumette. 395:-
Ankbröst med apelsin och pepparsky, ostronskivling, jordärtskockspuré, rostade nötter, sparrisbroccoli och örter 295:-
Wallenbergare med potatispuré, gröna ärtor samt rårörda lingon och skirat smör. 275:-
Smörstekt lättrimmad koljafilé med rökta räkor, pepparrot och brynt smör samt krossad potatis 275:-
Örtstekt blomkål med bönpuré, syrad morot och stekt svamp. 235:-
Majskyckling fylld med salvia och lufttorkad skinka, sparrisrisotto och soltorkad tomatsky. 265:-
Biff Rydberg. 345:-
